在这座被历史风霜浸润了千年的古城西安，时光仿佛走得格外缓慢。晨钟暮鼓的回响中，不仅有秦砖汉瓦的沧桑，更藏着一种让人魂牵梦绕的人间烟火气。对于老西安人来说，这种烟火气，往往不是高楼大厦里的珍馐美馔，而是...

在西安数不胜数的泡馍门店中，扎根老城、深耕传统的马平家泡馍，凭借纯粹的老手艺、地道的本土风味，成为本地人私藏的宝藏老店。近日，香港著名国际影星、功夫巨星洪金宝莅临门店，沉浸式体验掰馍、品鉴正宗老陕风味...

（作者：榆林 路漫漫）关于西安牛羊肉泡馍究竟贵不贵的话题，我是在白剑波老师微信群里看了聊天记录才知道的。也看过白老师在中国羊肉泡馍微信群、陕菜网关于泡馍制作、吃法讲究、挑选建议的知识传播，讲得很好，受...

中国羊肉泡馍网及内刊《牛羊肉泡馍》网刊，面向全国泡馍爱好者及经营者、泡馍研究者征稿。 1、关于全国各地牛羊肉泡馍、水盆羊肉、酱牛羊肉、羊汤等文化、技术类文章，均受欢迎。 2、牛羊肉泡馍历史名店、名厨、...

【至味人间】 光明日报记者 李洁 崔志坚 光明日报通讯员 李萍 “西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”一句陕西方言歌词，道出了西安人与泡馍之间的独特情缘。每当这熟悉的旋律响起...

9月8日，第九届牛羊肉泡馍研讨会在西安东仪路长安伊兰牛羊肉泡馍馆成功举办，本次研讨会的主题是“羊肉泡馍与牛肉的泡馍的本质区别”。研讨会由羊肉泡馍网总编白剑波主持，资深饮食文化学者马克尔首选致词，东道主...

昆明路总店 地址：西安市莲湖区汉城南路3号（昆明路与汉城南路十字东北角） 电话：15332353240 三桥万象城店 地址：三桥街道双拥路汉唐新都汇F1-09 电话：029-89108231 / 19...

老孙家泡馍创建于1898年清光绪戊戌年，由现任总经理孙佩琳的爷爷孙广乾创建，旧址在东大街端履门街口，最初叫孙家炖肉馆，上世纪二三十年代更名为老孙家泡馍馆，张学良，杨虎城，于右任都曾是老孙家常客，招牌由...

（骞哲 文）不吃一碗牛羊肉泡馍，不算到过西安。牛羊肉泡馍无疑是西安最负盛名的招牌美食，当如此传统的美食被年轻的企业家接管、经营后，又会是怎样一番情景？会改变其味道吗？会坚守其传统吗？今天我们通过一家知...

本网讯 10月23日，以“羊肉泡馍正确掰馍与标准吃法”为研讨主题，第八届羊肉泡馍研讨会在西安举行。来自陕西各地主营羊肉泡馍业务的店家代表30余人参加。羊肉泡馍网主编白剑波主持了研讨会。 众所周知，羊肉...