享誉世界的国际美食之都西安，是浩浩荡荡、历经沧桑的历史年轮里周秦汉唐等十三个王朝之都，有着三千年悠久历史的陕菜核心发轫之地，由此而衍生出的种类繁多的陕西小吃，成为陕菜饮食文化不可或缺的陕菜小吃食族。譬...

西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪里不能不吃泡馍，西安大厦高楼是连的一座一座，六百年的城墙如今让你随便触摸，西安的小吃足够让你变成吃货，……这是一首流行歌曲《西安人的歌》的一段歌词。以说唱的...

黄家泡馍馆品牌由黄明光夫妇创立，凭借一丝不苟的匠人精神与几十年的苦心经营，品牌由传统升级到现代化经营理念，形成了以供应链为核心的统一加工、统一配送、连锁经营、统一管理、统一形象的连锁品牌。黄家泡馍馆先...

2023年5月23日，陕西省烹饪餐饮行业协会、清真味道网联合召开颁奖盛典，公布首届陕西清真牛羊肉泡馍大赛荣获金奖银奖的单位。本次大赛荣获金奖泡馍4家，银奖泡馍9家。 资深清真饮食文化专家马克尔向果渊斋...

7月28日，由清真味道网主办的第五届西安牛羊肉泡馍研讨会在云盛楼泡馍馆召开。著名清真餐饮文化专家马克尔、陕西省烹饪协会会长杜西锋、清真味道网总编白剑波等行业协会有关领导、专家及来自西安、咸阳、渭南20...

马树乔，回族，1951年生于西安市。1965年到同盛样当服务员，1966年拜陈生杰为师学习羊肉泡馍技术。1985年，陕西省政府授于他一级泡馍技师职称。 马树乔精通剥、剔、砍、煮、捞、切、泡等一整套牛羊...

古巷美食，就在铁老十 凌晨3点，伴随着路灯泛黄的光线，回坊早已进入沉睡的酣眠里。 可是在大学习巷里的一家叫做铁老十的店里，还是热闹非凡，这里门前的车水马龙和周边宁静的街道形成了鲜明的对比。 西安市的出...

2021年8月31日，清真味道网主办的“尚禹”仿手掰3.0馍粒品鉴会在西安明阳楼饭庄如期举行。清真味道网创始人、资深中国烹饪大师白剑波老师主持会议，并邀请了全国资深清真饮食文化学者马克尔先生、原商务局...

10月8日，由清真味道网主办的第三届西安牛羊肉泡馍研讨会在西安马华食府举办。来自陕西省民委，省餐饮烹饪行业协会、饮食文化专家、在陕西的中国烹饪大师、知名泡馍餐饮企业代表等相关人士60多人参加了本届研讨...

（本网综合消息）2020年 8月18日，由清真味道网主办的第二届西安牛羊肉泡馍研讨会在明阳楼饭庄召开，来自西安及周边区县近百位牛羊肉泡馍业代表及餐饮专家学者就“西安牛羊肉泡馍如何适应现在青年人口味”等...