羊肉泡馍

享誉世界的国际美食之都西安，是浩浩荡荡、历经沧桑的历史年轮里周秦汉唐等十三个王朝之都，有着三千年悠久历史的陕菜核心发轫之地，由此而衍生出的种类繁多的陕西小吃，成为陕菜饮食文化不可或缺的陕菜小吃食族。譬...

西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪里不能不吃泡馍，西安大厦高楼是连的一座一座，六百年的城墙如今让你随便触摸，西安的小吃足够让你变成吃货，……这是一首流行歌曲《西安人的歌》的一段歌词。以说唱的...

黄家泡馍馆品牌由黄明光夫妇创立，凭借一丝不苟的匠人精神与几十年的苦心经营，品牌由传统升级到现代化经营理念，形成了以供应链为核心的统一加工、统一配送、连锁经营、统一管理、统一形象的连锁品牌。黄家泡馍馆先...

春暖花开，浪漫如诗，阳光明媚，万物复苏。春来了，于是我携一抹春意，前去探访建店两周年的清盛斋牛羊肉泡馍纬二十六街店。 店堂干净幽雅，迎接你的依然是一番古色古香的中式格调，意料之外的是胡勃经理穿了件短袖...

一、漂肉（6条） 1、 剔肉、选肉，分割成大约5-6斤重的块。 2、 漂肉、漂油 3、 刮洗 4、 砸骨，棒子骨一定要砸开。 5、 漂洗时间4-5个小时 6、 夏天，根据室温换水1-2次 二、配制调料...

由于我久居西安回坊，又从事清真味道网的编辑工作，便经常有人问我：“坊上谁家的泡馍最好吃？”我能理解发问者的心态，是想品尝一下最正宗的坊上泡馍，体味一下纯正泡馍的口味！ 要回答这个问题，绝非推荐几家我认...