文化传承

马克尔｜羊肉泡馍赋

长安紫气，丝路驼铃。千年古邑，八水含英。城西回坊，烟火蒸腾而聚味；案前玉馔，牛羊膏腴以调羹。观夫泡馍之道，乃知周礼存乎庖厨，汉唐融于鼎镬。非独充饥之食，实乃天地人和之精粹也。 昔者周王制礼，列鼎分簋。...
143文化
各地羊汤

韩忙喜｜闲聊澄城传统水盆羊肉

在澄城县城从南到北的大街小巷子里，就有好十几家羊肉馆。凡来澄城检查工作的领导、外地来澄的投资商，澄城人都要让客人品尝上一次澄城的水盆羊肉。澄城在外埠闯荡、创业的赤子，不论是久别多日。还是出游几天的，只...
261水盆 羊汤
泡馍名店

获奖泡馍｜西安广乾斋老孙家泡馍

老孙家泡馍创建于1898年清光绪戊戌年，由现任总经理孙佩琳的爷爷孙广乾创建，旧址在东大街端履门街口，最初叫孙家炖肉馆，上世纪二三十年代更名为老孙家泡馍馆，张学良，杨虎城，于右任都曾是老孙家常客，招牌由...
225名店