3、与牛羊肉泡馍相关之食材、香料、厨具介绍，如泡馍用牛肉、羊肉、糖蒜、辣子酱、香菜及香料的介绍，也很受欢迎。
4、本刊为内部交流刊物，没有稿酬，文章发表后，赠送纸质杂志1册。
5、文章字数一般在5000字以内，文字与所配图片必须原创，如遇版权纠纷，由投稿者负责处理。
6、一般只接收电子版，来稿请发邮箱：xahalal@qq.com
7、投稿后，一个月没有收到采用通知，请自行处理。
---------------------------
2025年《牛羊肉泡馍》目录
业界动态
羊肉泡馍网上线仪式在西安举行/2
第七届牛羊肉泡馍研讨会在西安隆重举行/5
第八届牛羊肉泡馍研讨会在西安举行/10
香料世界
生姜（附干姜）/13 金秋九月 丹桂飘香/14
厨房常用香料种类介绍/18
荷兰人的香料饮食秘密大揭密/20
书箱介绍
了解香料世界的秘辛/22
《餐桌上的香料百科》介绍/24
餐桌上的香料百科序言/26
《香料共和国》介绍/27 《中国食材考》前言/28
食材考
牛肉/30 羊肉/32 花椒/34 干姜/37
技术理论
开水还是凉水下锅煮肉/38
牛羊肉泡馍煮肉方法（连载之一）/40
这本书，能解决你泡馍制作中80% 的问题/42
牛羊肉泡馍的馍粒到底掰多大合适/44
泡馍文化
牛羊肉泡馍赋/45
牛羊肉泡馍与中国大文化/46
杂碎物语/48
壶关羊汤：乡村工匠精神与传统美味的传承与创新/50
泡馍史料
义祥楼牛羊肉泡馍馆/52
会员风采
古都一间星月楼 百年传承风味浓/54
倾心倾情，只为一碗水盆羊肉/56
全胜德牛羊肉泡馍 西安坊味斋食品公司/61
马海山1982 大荔老白家饭庄/62
清真老三民族饭庄 西安老铺望月楼泡馍馆/63
众合信诚食品公司 广乾斋老孙家泡馍 尚禹食品公司/64
乾县宝德利羊肉泡馍 渭南田老匠鸿鑫糖蒜/ 封三
封面：西安传统萝卜泡馍
封二：西安黄家泡馍
封底 《牛羊肉泡馍制作技术》2025 年出版
--------------------------------
2025年《牛羊肉泡馍》目录
业界动态
羊肉泡馍网上线仪式在西安举行/2
第七届牛羊肉泡馍研讨会在西安隆重举行/5
第八届牛羊肉泡馍研讨会在西安举行/10
香料世界
生姜（附干姜）/13 金秋九月 丹桂飘香/14
厨房常用香料种类介绍/18
荷兰人的香料饮食秘密大揭密/20
书箱介绍
了解香料世界的秘辛/22
《餐桌上的香料百科》介绍/24
餐桌上的香料百科序言/26
《香料共和国》介绍/27 《中国食材考》前言/28
食材考
牛肉/30 羊肉/32 花椒/34 干姜/37
技术理论
开水还是凉水下锅煮肉/38
牛羊肉泡馍煮肉方法（连载之一）/40
这本书，能解决你泡馍制作中80% 的问题/42
牛羊肉泡馍的馍粒到底掰多大合适/44
泡馍文化
牛羊肉泡馍赋/45
牛羊肉泡馍与中国大文化/46
杂碎物语/48
壶关羊汤：乡村工匠精神与传统美味的传承与创新/50
泡馍史料
义祥楼牛羊肉泡馍馆/52
会员风采
古都一间星月楼 百年传承风味浓/54
倾心倾情，只为一碗水盆羊肉/56
全胜德牛羊肉泡馍 西安坊味斋食品公司/61
马海山1982 大荔老白家饭庄/62
清真老三民族饭庄 西安老铺望月楼泡馍馆/63
众合信诚食品公司 广乾斋老孙家泡馍 尚禹食品公司/64
乾县宝德利羊肉泡馍 渭南田老匠鸿鑫糖蒜/ 封三
封面：西安传统萝卜泡馍
封二：西安黄家泡馍
封底：《牛羊肉泡馍制作技术》2025 年出版
-------------------------------
文章末尾固定信息
